THỰC ĐƠN HOÀN HẢO CÙNG RƯỢU VANG PHÁP
Bên cạnh việc thưởng thức rượu vang, một thực đơn có sự kết hợp hương vị giữa rượu vang và món ăn cũng sẽ mang đến sự bùng nổ vị giác cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý về 1 số thực đơn có thể kết hợp hoàn hảo với rượu vang Pháp.
Rượu Champagne và các món hải sản tươi sống

Rượu Champagne là một lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với các thực đơn có món hải sản tươi sống như hàu, tôm, và cá hồi. Rượu thường có hương vị tươi mát cùng độ axit cao. Điều này tạo sự cân bằng hoàn hảo cho các món hải sản tươi sống, giúp làm nổi bật hương vị tinh tế và vị ngọt tự nhiên của món ăn. Ngoài ra, tính chất sủi bọt nhẹ của Champagne không chỉ làm tăng thêm trải nghiệm hương vị, mà còn làm tôn lên hương vị tươi mát và ngon miệng của hải sản.
Blanc de Blancs là loại Champagne được làm từ 100% nho Chardonnay, nổi tiếng với hương vị trái cây tươi mát, độ axit cao nhưng không kém phần nhẹ nhàng, tinh tế. Đây là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với thực đơn gồm các món hải sản tươi sống như hàu và tôm. Bên cạnh đó, rượu Champagne Rosé có màu hồng nhạt và thường mang lại hương vị của các loại trái cây màu đỏ tươi. Sự tươi mát và hương thơm của nó tạo sự cân bằng tuyệt vời cho các loại cá hồi tươi sống hoặc các món hải sản có màu hồng nhạt.
Ngoài ra còn có Non-vintage Champagne là một loại pha trộn từ nhiều năm, mang lại hương vị phong phú từ trái cây và mật ong. Với sự cân bằng hương vị, độ axit và sủi bọt nhẹ nhàng, nó cũng là sự lựa chọn đáng xem để kết hợp với một loạt các món hải sản tươi sống.
Rượu Bordeaux và các món thịt đỏ nướng

Rượu Bordeaux là một loại rượu đỏ nổi tiếng từ vùng Bordeaux của Pháp. Với hương vị phức tạp, cấu trúc vững chắc và tannin tốt, vang Bordeaux đã trở thành lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món thịt đỏ nướng như thăn bò, thịt cừu và thịt nai.
Một số lời khuyên khi thưởng thức rượu vang Pháp
Rượu Bordeaux thường có hương vị phức tạp và đa dạng, từ trái cây đen chín mọng như anh đào và mâm xôi đến hương vị thảo mộc, xơ mướp và gỗ sồi. Những hương vị này tạo ra một lớp phức tạp và sâu sắc trên đầu lưỡi, tương tự như cách món thịt đỏ nướng mang lại. Ngoài ra, vang Bordeaux thường có cấu trúc vững chắc với độ axit hài hòa và tannin tốt. Cấu trúc này giúp rượu Bordeaux đối phó tốt với món thịt đỏ nướng, giữ cân bằng và làm nổi bật hương vị đậm đà của thịt. Tannin trong rượu Bordeaux cũng có khả năng cắt giảm độ béo và cung cấp một lớp cấu trúc cho thịt, làm cho trải nghiệm ăn uống trở nên cân đối và thú vị hơn.
Một số loại vang Bordeaux phổ biến có thể kể đến gồm có Bordeaux Rouge, Bordeaux Supérieur hoặc Grand Cru Classé. Những chai này thường có chất lượng cao, hương vị phức tạp và cấu trúc tuyệt vời, làm nổi bật hương vị thịt đỏ nướng một cách tuyệt vời.
Rượu Sauternes cùng các món tráng miệng ngọt

Rượu Sauternes là một loại rượu ngọt được phục vụ như một món tráng miệng hoàn hảo. Loại vang này được sản xuất từ vùng Sauternes, thuộc vùng Bordeaux của Pháp. Rượu Sauternes có hương vị phong phú của trái cây chín mọng và độ ngọt tinh tế, tạo ra sự hoàn hảo khi kết hợp với các món tráng miệng ngọt như bánh tart táo, crème brûlée, và mứt trái cây.
Sự kết hợp giữa rượu Sauternes và món tráng miệng ngọt tạo ra một cân bằng và tương hợp vị đặc biệt. Độ ngọt tinh tế và hương vị phong phú của rượu Sauternes tương thích với hương vị ngọt và phức tạp của các món tráng miệng. Rượu Sauternes có khả năng làm tăng thêm sự ngọt tự nhiên và mang lại sự cân bằng cho các món tráng miệng ngọt, đồng thời cung cấp một lớp cấu trúc và độ tươi mát nhờ độ axit.
Với các món tráng miệng như bánh tart táo có vị chua ngọt, rượu Sauternes có thể cắt giảm độ chua và tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo. Với crème brûlée có lớp vỏ giòn và kem mượt, rượu Sauternes cung cấp một sự tương hợp vị giữa độ ngọt của rượu và vị kem caramel của crème brûlée. Với mứt trái cây như mứt dứa hay mứt quả mọng, rượu Sauternes tăng cường hương vị trái cây và tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời.
Tuy nhiên khi phối hợp rượu vang với thực đơn, chúng ta cũng cần lưu ý đến sở thích cá nhân và thực đơn cụ thể. Đây chỉ là những gợi ý chung, và việc tìm hiểu kỹ hơn về từng loại rượu vang và món ăn sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt hơn.
Tìm hiểu thêm về hệ thống đánh giá và chứng nhận rượu vang Pháp
Hiện tại LYNX International có thể hỗ trợ mua và vận chuyển rượu vang từ Pháp về Việt Nam. Hãy liên hệ ngay để được trải nghiệm dịch vụ tại LYNX.