Bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi có phải bắt buộc?
Bảo quản rượu Vang trong thùng gỗ sồi có lý do vàng để tạo ra những chai rượu với hương vị trọn vẹn và độ sâu đặc trưng. Quá trình này đã trở thành một phương pháp truyền thống và lịch sử trong ngành sản xuất rượu Vang. Trên thực tế, bảo quản rượu Vang trong thùng gỗ sồi là không thể thiếu, bởi nó tạo ra những ảnh hưởng quan trọng đến hương vị, màu sắc và cấu trúc của rượu.
1. Tìm hiểu về gỗ sồi
Gỗ sồi, hay tiếng anh gọi là Oak, thường được nhập khẩu chính ngạch từ Mỹ và các nước châu Âu. Đây là loại gỗ có độ đồng màu cao và chất lượng gỗ cực tốt. Tâm gỗ chứa chất tannin là loại được dùng trong công nghệ thuộc da có khả năng chống mối mọt rất tốt. Gỗ sồi luôn được yêu thích bởi nó mang lại nhiều giá trị như làm đồ nội thất, đồ thủ công mỹ nghệ, đóng thuyền, và đặc biệt là được chế tác thành các thùng gỗ lớn để bảo quản rượu vang.
Gỗ sồi có hai loại là gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ. Tuy nhiên, loại gỗ sồi trắng thường được sử dụng làm thùng ủ rượu vang nhiều hơn. Ngoài ra, người ta cũng chia gỗ sồi thành các loại theo vị trí địa lý. Hai loại gỗ sồi Pháp và sồi Mỹ là hai loại được ưa chuộng nhất sử dụng để làm thùng chứa rượu. Chúng khác nhau về cấu trúc gỗ, từ đó dẫn đến việc cho ra các mùi vị rượu vang khác nhau. Gỗ sồi Pháp có thớ gỗ chặt hơn và ít đặc hơn gỗ sồi Mỹ. Vì vậy, gỗ sồi Pháp truyền đạt hương vị tinh tế và dứt khoát hơn, tannin mềm mại hơn. Ngược lại, gỗ sồi Mỹ ngọt hơn và chứa nhiều hợp chất vani hơn. Gỗ sồi Mỹ có xu hướng truyền đạt hương thơm và hương vị rõ ràng hơn, mạnh mẽ hơn và ngọt ngào hơn.
ĐỌC THÊM: Gợi ý thực đơn kết hợp với rượu vang Pháp
2. Lợi ích khi bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi
2.1. Bảo vệ hương vị của rượu vang
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của việc sử dụng thùng gỗ sồi là hương vị mà nó mang lại. Khi rượu tiếp xúc với gỗ sồi, các chất từ gỗ như tannin, lignin và các hợp chất khác được hấp thụ vào rượu. Quá trình này tạo ra một chuỗi phản ứng hóa học, giúp phát triển hương vị phức tạp và sâu sắc. Hương vị vanillin và các hương thơm gỗ khác từ gỗ sồi cũng được truyền cho rượu, tạo nên sự phong phú và độ dài hương vị đặc trưng cho rượu vang.
2.2. Bảo vệ chất lượng rượu vang
Thùng gỗ sồi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát quá trình oxy hóa. Gỗ sồi cho phép một lượng nhỏ không khí đi qua thành thùng, tạo điều kiện oxy hóa kiểm soát trong quá trình lão hóa rượu. Quá trình này làm cho rượu trở nên mềm mượt và phát triển hương vị đặc trưng theo thời gian. Đồng thời, thùng gỗ cũng ngăn chặn quá trình oxy hóa quá mức và bảo vệ chất lượng rượu khỏi sự tác động của không khí bên ngoài.
2.3. Duy trì phương pháp truyền thống bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi
Ngoài ra, việc bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi còn mang lại sự kết hợp giữa truyền thống và lịch sử. Các khu vực nổi tiếng về sản xuất rượu vang như Bordeaux (Pháp) và Rioja (Tây Ban Nha) đã sử dụng thùng gỗ sồi hàng thế kỷ để lưu trữ và lão hóa rượu. Việc tiếp tục sử dụng thùng gỗ sồi không chỉ giữ cho truyền thống sống mãi mà còn mang lại những đặc tính độc đáo cho rượu vang.
3. Lời kết
Tổng kết lại, việc bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi là một phương pháp đã được chứng minh và truyền thống. Từ những ảnh hưởng tích cực đến hương vị và cấu trúc rượu, đến khả năng kiểm soát quá trình oxy hóa, thùng gỗ sồi mang lại những lợi ích quan trọng cho rượu Vang. Đó cũng là cách để duy trì truyền thống và lịch sử trong ngành sản xuất rượu vang. Do đó, bảo quản rượu vang trong thùng gỗ sồi là một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất rượu vang chất lượng cao.
Nếu bạn có nhu cầu mua rượu Vang Pháp chuẩn để thưởng thức, làm quà biếu, để trưng bày,… đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay với LYNX! Chúng tôi sẽ hỗ trợ tư vấn và tiến hành mua hộ sản phẩm rượu vang uy tín và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.